私たちinteresting innovationは「楽しい未来づくり」を理念に置き、
食を通じ街を豊かにすることをモットーにお店づくり、会社運営させていただいてます。
ビジョンは「街の景色を変えるため、あるものを活かしない物を作る」街の伝統を守りながらさらに住みやすい街づくりを目指しています。
ミッションは「見たことの無いものを見続け、クリエイティブな挑戦で、山梨から世界へ」僕たちは山梨で育った同級生4名で始めさせていただいた会社です。地元を愛している僕たちだからこそ「YAMANASHI」を世界へ。将来世界で活躍できるクリエイティブ集団を輩出していきます。

「店作りは人づくり、店作りは街づくり」僕の師匠が大切にしている言葉です。
これからも今いる仲間と、これから出会う仲間と面白いお店をたくさん作っていきます！

株式会社interesting innovation 代表取締役社長　塩澤大輔