経営理念
全てのありがとうの為に
私たちは、関わるすべての人に「ありがとう」が生まれる瞬間をつくるために存在しています。
お客様からのありがとう。
一緒に働く仲間へのありがとう。
地域や取引先へのありがとう。
その一つひとつを積み重ねることが、私たちの価値であり、成長そのものです。
料理を提供するだけではなく、
人と人との関わりの中で生まれる体験こそが、私たちの仕事だと考えています。
だからこそ私たちは、
目の前の一人に向き合い、心を込めた接客を大切にします。
何気ない一日が、少しだけ特別になるように。
また来たいと思っていただける時間を届けられるように。
すべては、「ありがとう」のために。
社長の想い
私たちが大切にしているのは、
「活魚・活気・活力」です。
ど新鮮な魚を、豪快に捌き、豪快に盛る。
その一皿で心が動く体験をつくること。
ただ、私たちは料理以上に、
“人”の力を大切にしています。
声、表情、距離感、空気。
接客一つで、その日の時間の価値は大きく変わる。
人が輝くことで空間に活気が生まれ、
その空気が、お客様の活力になる。
また明日も頑張ろうと思える時間を届ける。
山梨から世界へ。
その価値を、人と空間でつくり続けていきます。
代表取締役 塩澤大輔
