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和食さゆり
WASHOKU SAYURU
料理長がカウンター越しに仕上げる一皿とともに、山梨の旬をゆっくり味わえる和食店。
旬の魚や八ヶ岳の野菜など、山梨の恵みを活かしたコース料理は、記念日やお祝い、大切な方との会食、県外のお客様のおもてなしにもおすすめです。個室もご用意しているため、特別な接待にも。
- 住所
- 〒400-0032 山梨県甲府市中央1-5-14 蘆澤ビル1F
- 電話番号
- 050-5448-7476
お店のこだわり
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山梨の食材を体験できる和食
地元の鮮魚・野菜、季節ごとの山梨の恵み。地産地消にこだわり、その土地で採れたものをその土地で味わうことを大切にしています。
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高級感のある店内と、料理長と向き合うカウンター
目の前で仕上がる一皿とともに、上質な時間をお過ごしいただけます。
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料理長のこだわりを、一皿ごとに丁寧に。
出汁の引き方、火入れの温度、一つひとつを丁寧に積み重ねて、一皿を仕上げています。
おすすめのメニュー
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名物 甲州牛鍋
山梨県産の黒毛和牛「甲州牛」と、旬の山梨野菜を使用した名物鍋。
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車海老の天婦羅
薄衣をまとわせ、揚げたてをさくっと。 ひと口食べれば、ぷりっと弾ける身から車海老の甘みがじゅわっと広がります。
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名物 北海道産毛蟹
1杯丸ごとほぐしてご提供いたします。蟹の旨みと甘みを、余すことなく味わえる一皿です。
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土鍋ご飯
蓋を開けた瞬間にふわっと広がる、炊きたての香り。旬の食材の旨みをお米一粒一粒に閉じ込め、ふっくら艶やかに炊き上げました。最後のひと口まで、じんわり満たされる一品です。
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活魚と活気で
活力を