人生も仕事も、全力になれるお客さまに喜ばれる接客を目指して

アルバイトから正社員

ハクセツヨウさん

26歳 / 8年目 / 店長

Q入社のきっかけはなんですか？

中国から来日して日本語学校に入学し、アルバイトを探しているときにInteresting Innovationを見つけました。まだ日本語をうまく話せない状態での人生初バイトだったんですが、日本の居酒屋文化に興味があって応募しました。キャスト（スタッフ）とお客さまの距離が近く、何よりお客さまが楽しそうにお酒を飲んでいる姿を見て、働くことを決めました。

Q入社前と後で会社に対する印象の変化はありましたか？

実際に働きはじめてみて、「居酒屋ってこんなに楽しいんだ！」と思いました。料理も好きですし、オープンキッチンで目の前のお客さまと話す時間の楽しさを感じたんです。一人で日本に来たばかりで友達もいない中で、一緒に働く仲間と過ごすのもすごく楽しくて。

社員登用にチャレンジしたのは、シンプルに「好きな仕事をして楽しく過ごしたい」と考えたからです。日本語学校卒業後は大学進学も視野に入れていましたが、Interesting Innovationで働き続けたら、飲食という仕事を通してお客さまを喜ばせて、「明日もがんばろう」と思っていただける。料理や、自分たちの「言語・動作・表情」で誰かを幸せにできる仕事をしたいという気持ちで、社員になりました。

Q仕事のやりがいや魅力はなんですか？

正直、入社してから大変なこともたくさんありましたが、それを乗り越えて楽しく働けていることです。楽しい人生を過ごすには、苦しいことばかり考えるのではなく、楽しいことに目を向けることが大事だと思います。

Interesting Innovationの店舗を訪れるお客さまの中には、友達や家族のように慕ってくださる方もいらっしゃいます。自分に会いに来てくれるお客さまの存在もやりがいになっています。

Qこの職場で、成長できたと感じることは？

お客さまにもキャストにも、思っていることを自分の言葉で伝えられるようになった点です。いまの店舗で店長としてチームをつくることになったとき、自分の考えをみんなに共有することを意識しました。一番大切なのは、お客さまを大事に思い、ご満足いただくこと。キャストには「10組のお客さまが来店したら、そのうち1組でもいいから自分の名前を覚えてもらおう」と伝えています。この店舗は20歳前後のキャストが多く、全社的に見ても若いチーム。元気さや爽やかという若いメンバーの強みを生かしつつ、お客さまに「すごい」と思っていただける接客、お客さまを幸せにできる店舗を目指しています。

QInteresting Innovationで働く魅力は？

何事にも「本気」で取り組めることだと思います。Interesting Innovationがスタートしてからずっと変わらない一番の魅力は、一人ひとりが遊びにも仕事にも本気なこと。会社が事業を拡大できた理由はそこにあると思います。とくに、みんなの「お客さまを喜ばせよう」という思いが大きいですね。本気で取り組むと壁にぶつかってしまうこともありますが、本気を出せる人間こそ強いと思います。

SCHEDULE

1日のスケジュール

13:00
出勤・予約確認
出勤後は、その日の予約状況やコース内容、スタッフの配置を確認します。店長として、お客様に満足していただける営業ができるよう準備を整えます。
13:30
本日のおすすめメニュー作成・営業準備
仕入れた食材に合わせて本日のおすすめメニューを作成します。食材の魅力を最大限に活かせる内容を考えながら、店内準備や在庫確認も行い、営業に向けて細かい部分まで確認します。
15:00
休憩
16:00
オープン・営業開始
お客様をお迎えし、接客や料理提供を行います。お客様との距離感を大切にしながら、PANDAらしい楽しい時間を過ごしていただけるよう意識しています。また、たまに開催されるワインの試飲会では、ワインの酒蔵さんや常連のお客様とワインについて話をする機会もあり、新しい知識や発見を楽しみながら接客に活かしています。
19:00
ピークタイム対応
店内が盛り上がる時間帯は、スタッフと連携しながら営業します。忙しい時こそ声を掛け合い、チームでお店をつくることを大切にしています。
23:00
片付け・翌日の準備
営業をしながら、少しずつ片付けや翌日の準備を進めます。在庫や発注内容の確認に加え、ワインセラーの管理やワインの状態チェックも行い、次の日も良い営業ができるよう整えます。
24:00
閉店・退勤
閉店後は清掃や締め作業を行い退勤します。アルバイトから社員、店長へと成長できたことが、自分自身の大きなやりがいになっています。

MESSAGE to CANDIDATES

求職者の方へのメッセージ

店長ハクセツヨウさん

アルバイトから正社員

年齢は関係なく、食べること、飲むこと、料理をつくることが好きで、接客にも興味があるなら、Interesting Innovationで一緒に働いてほしいです。向いているのは、自分の人生に本気な人。せっかくなら、接客も本気になってやりましょう。お客さまの立場になって、「どんなことをしてもらったら嬉しいかな」と考え続けて、自分たちの「言語・動作・表情」で本気の接客をする。100％ではなくても、少しでも多くのお客さまに喜んでいただけるお店を一緒につくっていきましょう。

Interview